Pense Rosa: Barbie Aprovaria Um Piquenique De Peixe Enlatado E Rosé

Vinho rosa. Exuberante pasta de salmão rosa-alaranjado. Como você pôde dar errado?

Todo mundo está se envolvendo no rolo compressor da Barbie, então por que eu não posso? Honestamente, peixe enlatado e rosé também funcionam com o fenômeno TikTok Girl Dinner. O peixe enlatado é muito versátil - em Sauternes, na França, misturam-se sardinhas com cream cheese e servem-se em biscoitos acompanhados de vinho Sauternes, naturalmente. Para essa combinação, escolha um jovem e brilhante, com menos intensidade adocicada de uma garrafa envelhecida.

Adicione uma toalha de mesa rosa e você terá um piquenique de verão totalmente na moda.

Mas essa é uma história para uma época diferente. Estamos na nossa era rosa. Então vamos falar de rosé. Estou sempre elogiando o rosé como um vinho que combina com tudo o ano - e, honestamente, a maioria dos rosés provençais são feitos sob medida para combinar com peixes.

As ofertas de frutas vermelhas e cereja de outras partes do mundo, feitas com variedades diferentes, podem ser um pouco mais complicadas, mas provavelmente há um peixe enlatado para cada rosé. Coloque algumas latas em uma sacola de praia com alguns biscoitos sofisticados ou um pedaço de pão francês - talvez algumas azeitonas defumadas e alguns pepinos fatiados da estação - e você terá uma refeição perfeita em um piscar de olhos. Aqui estão algumas maneiras imperdíveis de atualizar seu próximo piquenique com peixe enlatado e vinho rosado.

Pão integral, sardinha em lata e vinho rosé é um jantar de menina perfeito.

Flores do pradocom Sardinhas: Este adorável rosé sutil do Languedoc (US $ 20), com nariz levemente abacaxi e paladar seco de morango mineral, combina bem com as ricas e oleosas sardinhas Siesta Co. Feito principalmente com Grenache Noir e Syrah, tem boa estrutura, mas mesmo acrescentando um pouco de limão para domar a oleosidade do peixe, a acidez do vinho não exagera. E é claro que é uma maneira brilhante de obter ômega-3.

Proxies N/A Espumante Rosé em latae peixe enlatado vegano: Embora a bebida de edição limitada e seca da Proxies (US$ 30/pacote de seis), feita com uma mistura de suco de riesling e morangos com chá branco e raspas de limão, combine perfeitamente com peixe de verdade, parece divertido servir um substituto do vinho com um substituto do peixe - e o Caranguejo Cogumelo da Neve do Seed to Surf preenche totalmente a conta, com seu perfil doce-salgado. O rosé é esmagável - sabores deliciosos de frutos silvestres brilhantes e um toque cítrico equilibrado com boa sensação na boca e um final saboroso.

Flora Springse salmão defumado: Este rosé com frutas cereja (US $ 32), feito a partir de uma mistura de uvas Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot e Vermentino, é cultivado de forma sustentável em Napa Valley. Os grandes sabores de frutas fazem dele uma combinação perfeita com o delicioso (e moderno) salmão defumado Fishwife.

Esta linda garrafa irá elevar qualquer piquenique rosa.

Linda Joy Rose Champanhee caviar: Caviar conta como peixe enlatado, certo? Embora você precise mantê-lo em um refrigerador, em vez de desordenado em sua bolsa de praia. Se você adicionar esta linda garrafa (US $ 130), envolta em cobre tecido e feita de uma mistura de 50% de Pinot Noir e 50% de Chardonnay, as cabeças certamente girarão. As bolhas em geral limpam o paladar e são amigas da comida, por isso não é nenhuma grande surpresa que sejam uma combinação saborosa.

Priest Ranch Espumante Rosae uni: Este vinho frutado/pêssego (US$ 60), feito com uvas 100% syrah, é menos contido que o Beau Joie e pode resistir melhor a alguns dos peixes enlatados mais fortes – pude ver que fica muito bom com mexilhões defumados. Ou o chef Dan Solomon, do Priest Ranch Estate, sugere que o ouriço-do-mar La Brujula seria um bom complemento - rico e amanteigado com sabor de mar profundo. Se você estiver com vontade, o chef diz que o ouriço-do-mar fica melhor resfriado e servido com torradas de brioche quentes com suco de limão e ervas frescas (cobrir com caviar para dourar o lírio).